シャコとウニ

YOSAKOIソーランまつりと
アイスクリームのイベントで
大賑わいの大通公園西8丁目近辺。

ですが、
アブラッチオはYOSAKOI開催中でも
相変わらず
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびりのんびりと営業しています。

本日ご予約ありませんので、
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。

賑わっているんでしょ?
というお気づかいは本当に不要です!!
(声を大にして言います!!)

尚、来週の木曜日
6/15は、ご予約により満席となっております。
御了承下さいませ。



シャコのシーズンも
もうそろそろ終盤となりました。
今年の春シャコ、食べましたか?




春シャコとホワイトアスパラのパスタ、
ご用意しております。

また、美味しい東シャコタンのウニ、
入荷しております。




甘味の強いグリーンアスパラと
ウニのほのかな塩気を美味しく味わえる
ウニとグリーンアスパラのパスタも
喜んで頂いております。

こちらも数量限定ですが
お楽しみくださいませ。


それでは週末も
皆様のお越しをのんびりと
心よりお待ちしております。

お祭りの喧噪はほのかに聞こえますが
店内はとっても穏やかです^^;


最近のあさりさん。

不安定な天候になりそうな週末。

昨日から大通公園では
初夏の風物詩「YOSAKOIソーランまつり」が
始まっています。

YOSAKOIファンの方がお目当てのチームと
チームの合間にお立ち寄り下さっています。

会場のすぐ近くがお店ですので、
ちょっとした腹ごしらえや
フードパークではなく
ゆっくり食事がしたい方など
お気軽にお立ち寄り下さい。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

いつもお世話になっている
厚岸町のあさり漁師さんから
最近のあさり漁の様子が届きました!!




手ぼり漁をしている様子です。

手ぼり漁ができるのは、
月に2回ほど、大潮で潮が引いた時。



手と比べてもやっぱり大きい!!

こんなに大きいのは
漁師さんが3年以上、じっくりじっくり
丁寧に手入れをして育ててくれているから。

そんなあさりの中でも
大粒のものをより分けて送って下さっています。
本当に感謝しかありません。

あさりの手入れのひとつが
天敵の駆除。

人間として大好きなツブですが、
あさりには天敵。




美味しいあさりが食べられてる~!!

にっくきツブです。

ツブにも負けず、
大切に育てられたあさり。

シンプルに白ワイン蒸しでお出ししています。



パスタ「ボンゴレビアンコ」も好評です。
こんなにあさりがじゃんじゃん入った
お店も珍しいかも知れません。

アブラッチオでお楽しみください。

厚沢部町から「えぞまいたけ」も届きました!!



こちらはフリットでお出ししています。
サクっとどうぞ♪

それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

新しいウニパスタ

しとしと静かな大通公園。

雨に振り回された運動会協奏曲も終わり
ここでひと段落、でしょうか。

大通公園では水曜日から始まる
YOSAKOIソーラン祭りの準備が
着々と進んでいます。


また賑やかになる大通公園ですが、
アブラッチオは今日も
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。


小樽産シャコとホワイトアスパラのパスタ、
登場しています。
今時期だけのコラボレーション。
お楽しみに。


そして、ウニのパスタが2種類に!!

積丹産の美味しい塩水ウニが
入荷した時のみの提供となります。

アスパラと塩水ウニのパスタ



通常、トマトクリームで提供している
「ウニのパスタ」ですが、
このパスタはオイルベースです。
そして、やっぱりオススメは生パスタ。


アスパラの甘みと、
主張し過ぎない塩水ウニの旨み。
あっさりとお召し上がり頂けます。
あっさりですが、満足感が大きいパスタに
仕上がっています。

是非お試しください。


アブラッチオは明日、月曜日は
定休日となっています。
大通が賑やかになる前に
是非のんびりとお気軽にお立ち寄り下さい。

皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

シャキシャキ笹竹

暖かさに慣れた身体には
ちょっと寒さが堪える
週末になりそうですね。

周囲でも体調を崩す方が
相次いでいます。

皆様もどうぞご自愛して
お過ごし下さいませ。

昨夜はとても楽しい夜を過ごしました。
お店をコツコツ続けていると
こんなに素晴らしい事もあるんだなぁ、と
お客様同士のご縁に感動した日。

支えて下さる皆様に
心からの感謝を。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

週末はお席充分過ぎるほど
ご用意できます。
お気軽にお立ち寄り下さい。

根曲がり竹(笹竹)
喜んで頂いております。



朝に採ってきたばかりの笹竹を
すぐに処理したおかげでしょうか。
苦味もアクも感じられる、
シャキシャキフレッシュな味わいです。

お店でスモークしている
旨みたっぷり、自家製のベーコンと合わせて
オーブン焼きでお出ししています。



今だけの旬の味を是非お試しください。

煮物もいいけど、
こんな食べ方もどうぞ。


それでは週末も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。



真ツブと春シャコ

またもや運動会の危機ですね。

週末にかけてぐずついたお天気。
先週に次いで、今週も運動会が多いですが、
天気予報とにらめっこの方も
多いのではないでしょうか。

とにかく一生懸命練習した子供たちが
のびのびと競技出来る事を
祈ってます。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

真ツブの季節となりました。

どんなお店にでも
「ツブ」があれば
お刺身でも、煮物でも
必ず注文してしまう
無類のツブ好きとしては
是非味わって頂きたいメニューです。



襟裳産真ツブときのこのアンチョビソテー

数量限定です。
よろしければ。




また、春シャコも入っています。
笹竹と合わせてパスタでどうぞ。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

少しお席が混み合っておりますので
ご来店の際にはお電話にて
お問い合わせ頂けると幸いです。

宜しくお願い致します。


プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

月曜定休

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