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厚岸あさり通信

【20171215 厚岸の漁師さんからのお便り】

歩道はツルツルですが
雪が降ることもなく、おだやかな金曜日。

日曜日はちょっと荒れる、とのこと。
おでかけするなら今日が狙い目かも?!

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

年賀状の受付も始まり、
正月準備に一切手をつけてない私は
心中穏やかではありませんが、
「まずは仕事優先!」と
言い聞かせております(笑)


さ、

いきなりですが、ここで


【☆あさり漁師・遠田さんの厚岸通信☆
12/15号】


アブラッチオの中で一番人気の食材が
「厚岸のあさり」


そんな厚岸のあさりを
もっと身近に感じてもらいたい、と
お世話になっている漁師・遠田さんに
「時折、あさり漁のこと、
教えて頂けますか?」とお願いしたところ
「厚岸の宣伝になるなら!」と快諾して下さいました。
ありがとうございます。


ということで、不定期ですが、
厚岸湖のあさり漁の諸々を
「遠田さんの厚岸通信」として
お送りしていきたいと思ってます。

文責は
北海道フードマイスターの資格を
活かしきれてない
アブラッチオ香織です。


以後よろしくお願いします。





さて、

4日ぶりにあさりを取りに厚岸湖に出かけた
遠田さん。

そこに待ち構えていたのは…




アザラシですって!!


アザラシさん、いるんですね。





調べてみると厚岸湖の大黒島には
野生のゼニガタアザラシが生息していて
「アザラシウォッチングツアー」が
厚岸の観光資源の一つにもなっています。


厚岸湖周辺をすみかにしている
アザラシさんは
いつも遠田さんを
遠くから出迎えてくれるんですって。


この日のアザラシとの距離
20メートル。


厚岸湖に氷が張る時は氷の上で日向ぼっこ。

…優雅ですな。


アザラシは魚がいると
厚岸湖に入ってきます。
ニシンやしらうお漁など
厚岸湖では漁業被害がある、
ということですが、
ちなみに、あさりには見向きもしません。

北海道では
個体数を把握し、
ただ駆除するだけではなく、
これらのアザラシたちと
漁業者が共存できるような
取り組みを行っています。


こうやって自然の中で
野生動物とも共存しながら
恵を頂いているんだな、という
感謝の気持ちがふつふつと湧いてきますね。

美味しいあさりを届けてくださる
漁師さんにも感謝!


以上
【あさり漁師・遠田さんの厚岸通信】でした。

次回もお楽しみに♪



このあさりが大好きで
週に一度必ず足を運んで下さるお客様、
ご来店いただくと必ず
「まずあさりの白ワイン蒸し」と
ご注文いただくお客様、と
皆様に喜んで頂いております。

旨味が凝縮してプリプリのあさりちゃん。




アブラッチオの看板メニュー
ぜひ味わってみて下さい。



今日と明日のディナータイムは
ご予約により混み合っております。
満席ではありませんので
事前のお電話にてお席の確認を
どうぞよろしくお願い致します。

ちなみに日曜日はガラガラです(笑)



18日(月)は定休日のお休みを頂きますが、
その後、
29日までノンストップ営業となります。
火曜日~木曜日は比較的空いてます。

クリスマスディナーコース・
年越しオードブル共に
ご予約絶賛承り中。


全てのお問い合わせはこちらまで。


小さなイタリア料理店
アブラッチオ
℡ 011-596-7210


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

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突然の訪問、失礼いたします。
私はこちら⇒b--n.net
でブログをやっているきみきといいます。
色々なブログをみて勉強させていただいています。
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「やってもいいよ」という方はコメントを返してくだされば、
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よろしくお願いします^^
プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

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