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1ヶ月経ちました。

いい日だね、兄さん(11月23日)の日にオープンした
abbraccioですが、
無事、1ヶ月経過しました!!

毎日のように知り合いや友人が足を運んで下さって、
1ヶ月走り続けてこれたのも、
皆様の支えがあってこそです。

本当にありがとうございます!!


1ヶ月経過してみて、
ランチでもディナーでも
一回だけではなく、2回、3回と
足を運んで下さるお客様も何人かいらっしゃって、
その方たちの姿が見えると
私も「また来て下さった!!」と
心がウキウキしてしまいます♪

abbraccioオープンで、
初めて店を知った、という皆さんも
本当にありがとうございます!!


これからも「美味しい」と言って頂ける料理をお出しできるよう、
そして、「居心地が良い店だね」と言って頂ける雰囲気作りが出来るよう
頑張っていきます。

どうぞよろしくお願い致します。



今日のランチタイムに
お手伝いして下さっている真紀さんに
「明日で1ヶ月ですね~」

なんて言われて、シェフも私も

「あ!!・・・あぁ、そっか~。1ヶ月か~」と
ちょっと感慨深くなってしまいました。

長かったような、短かったような・・・。
もう5年経っているような気もするし、
あっという間だった気もするし。

相変わらずサービスに慣れない私。
お客様のテーブルにワインをこぼしてしまう事も
しばしばorz

ご迷惑をおかけしてしまっているお客様、
本当に申し訳ありません!!


ただ、一緒にホールに入って下さっている皆さんが
長年飲食店で働いてきた皆さんなので、
色々と勉強させて頂いています。
(盗み見しまくり、真似しまくり^m^)

日々努力ですっ!!



シェフも私も、
お互いに疲れがピークに達した時は目に見えて機嫌が悪くなり、
ギスギスして冷たい空気が厨房に漂う事もしばしば。

早めに
「さっきはごめん」
と謝るようにして、引きずらないように心がけています(^^ゞ

こんなに長時間夫婦で一緒にいる事って
今までなかったですからね~。

言った方がいい事、
言わずにいる事、
言わない方がいい事。


その見極めがまだ上手くいかず
シェフを「カチン」とキさせてしまう事もありますが、
これも慣れ、ですかね。


夫婦揃って、
そしてスタッフの皆さんの力を借りて、
これからも店作りをしていきます。


どうぞ温かく見守っていて下さい。






そんな1ヶ月記念の前日である今日のディナー、
カウンターまでいっぱいの、
初めての「満席」となりました。

ありがとうございます。


忘年会でいらした方の計らいで、
クローズドのライブが行われました。

お店のデザインをして下さった赤坂実さんの別の顔は
札幌を中心に活躍しているベーシスト!!!

その赤坂さんと、同じく札幌を中心に活躍している
ピアニストの田中敏明さんとのライブ。

50歳のピアノが田中さんによって
軽やかに奏でられました♪


山田さんと赤坂さん



そして、ちょうどお客様としてお店に来ていた
前にblogの記事に登場してくれたピアニスト
斉藤桃子ちゃんも赤坂さんとセッション!!


桃ちゃんと赤坂さん


この場に居られて幸せ♪

素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。


演奏後、
赤坂さんと桃ちゃんは
「今度一緒にやりたいですね!!」と
意気投合!!

相思相愛です♪


来年、2人を含めたセッションライブが
abbraccioで開催されるかも!!!


これからの楽しみが増えました^m^


今後のabbraccio、
ライブにもご期待下さい♪



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無事オープン1ヶ月経ちましたね。
おめでとうございます、そしてお疲れ様。

ようやく2月に来店できそうです。
ただ雪祭りの真っ最中なので
満員で追い出されるかも...(だったらいいね)

お客様により良いサービスを心がけ、相方に気遣い、
日々勉強、試行錯誤、だいぶ成長したかな?
その成長ぶりと美味しいパスタ、楽しみにしてます。

東京こっこ 様

ありがとうございます。
まだまだ勉強の毎日です(^^ゞ
2月にお会いできるのを楽しみにしています。

一緒にとっぷり飲めないのが
残念(笑)
プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

月曜定休

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