虎杖浜の毛蟹入荷！

雨が続きますね～。

昨夜はあいにくのお天気にも関わらず
ご来店下さった皆様、
ありがとうございました!!


暑くてジメジメしていると
皆さん、一番最初に
冷たくさっぱりした前菜が食べたくなる。


という事で、
「ゴールドラッシュのババロア」や
「トマトと野菜の冷たいスープ」を
最初に注文下さる方が多い
１日でした。



今夜も野菜の美味しさが
からだに染み渡るさっぱり前菜
ご用意しております。




そして!!

お待たせしました!!


夏の風物詩が今年も始まります!!


虎杖浜産毛ガニのペペロンチーノ
(1480円）


本日から提供スタート!




北海道ではいろいろな蟹が
堪能できますが、
個人的には毛ガニが一番好きです。






※イメージ画像です。





白老町虎杖浜の毛ガニは
夏の１か月間しか行われない
希少な毛ガニ。



なのですが、

シェフのおじさんが
虎杖浜で水産加工の仕事をしている為
特別に分けて頂きました。




２０年以上
漁獲制限を厳しく行ってきた虎杖浜。
その為、大きくて旨みがぎっしり詰まった
毛ガニが揚がります。




その毛ガニを一つ一つほぐし、
蟹の旨みと共に
手打ちのパスタに絡めた逸品。



なんて贅沢な!!




漁期も短いので
期間限定です。



入荷がなくなり次第
提供も終了しますので、
「食べてみたい!!」という方は
お早めにどうぞ。



それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。


《追伸①》


なお、明日8月7日のディナータイムは
ご予約により混み合っております。

ご来店予定の方は
お電話にてお問い合わせ下さい。

どうぞ宜しくお願い致します。


《追伸②》


来週の営業は変則営業となります。
月曜日は定休日ですが、
夜のみ営業致します。


8/10（日）通常営業

8/11（月）夜のみ営業

8/12（火）通常営業

8/13（水）休み
8/14（木）休み

8/15（金）～通常営業


どうぞ宜しくお願い致します。