たまには定番もね♪

夏のSALEに
4番街まつりに、と
大通公園周辺は大賑わい！
な週末。

が、
ほてほてと
大通公園を西に進むと
あら、静か（笑）

ゆっくりお食事を楽しみたい、
という方は、
気候も良いですし、
どうぞ大通公園の西側に
いらして下さい♪



隠れた人気メニュー。

トリッパのトマト煮込み。





トリッパとは
牛の胃袋のこと。
内蔵料理です。

お店によって
トリッパの調理方法は違いますが、
アブラッチオでは
少し食感を残して煮込んでいます。

仕上げはトマトソースと合わせて
ストウブ鍋のままオーブンに入れ
じーーっくりと旨味を閉じ込めて
出来上がり♪


美味しいジャガイモと炒め合わせ、
パルミジャーノレッジャーノを
添えてお出ししています。


アブラッチオに来ると
必ずご注文くださるお客様もいる
定番の人気メニュー。


旬のメニューも美味しいですが、
ひたすら密かに仕込んでいる
こういう定番メニューも
是非味わってみて下さい♪


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。