シャコが好評です♪

急に夏がやってきたような陽気です！

そして、
ポプラの綿毛でしょうか？

ふわふわ舞い始めましたねー！
今年はちょっと早いような…。

自転車乗りながら
途中でむずむずくしゃみしております^^;


さてさて、
お陰様で、
シャコのメニューが好評です！

何組か、ご夫婦でご来店のお客様。

奥様がシャコに良いイメージがなく、
でもご主人が好きだからと
恐る恐るご注文。

が！
皆様、
「シャコを美味しく食べられた！」
と、びっくりすると共に、
とっても喜んで下さいました。

あまり好きじゃなかった食材を
好きになるきっかけが
アブラッチオであれば、
本当に嬉しいです！

アブラッチオでご用意しているのは
厚田産の春シャコ。

前菜とパスタの2種類。



前菜は少しローストして、
焼きリゾットとホワイトアスパラ、
笹タケノコなどの
春野菜を添えてお出ししています。


リゾットに使っているお米は
滝川市清水農園のおぼろづき。

スープで炊き込んだリゾットを
カリッと焼きました。
食べると中はしっとり♪




パスタは
道産小麦を使った
手打ちの生パスタで。

シャコの旨味の出たソースが、
小麦の甘みを味わえる
パスタにからんで、絶妙な味わい。

どちらも好評です。

シャコのメニューが味わえるのは
6月中旬まで。

厚田に仕入れに行っていますが、
万が一入荷出来なかった場合は
ご了承下さい。

まだ味わってない！という方は、
お早めにどうぞ。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。