あさりのふるさと厚岸へ

【20230525 あさりのふるさとへ】

～週末の営業について～

明日5/25（金）はご予約により
ご用意できるお席が少なくなっております。

なお、26日、27日は
まだお席ご用意できますので
お問合せお待ちしております。

大通のイベントを楽しんだ後に
当店ご利用予定のある方は、
事前にお電話にてお問合せ下さい。
※早めに閉店する可能性もあるため。

ご理解頂けますと幸いです。

～6月の営業について～

6月18日（日）は臨時休業致します。
よろしくお願い致します。

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お休みをいただき、厚岸へ行ってきました。
快く迎えて下さったあさり漁師の遠田さん、
ありがとうございました。

この日、札幌も寒かったと思いますが
厚岸も朝から小雨が降り、とても寒い日でした。
貸していただいた胴長とカッパを着て準備万端。




潮が引いている時じゃないと島であさりを掘れないので、
時間との闘いです。

遠田さんが操縦する船に乗り、
遠田さんがいくつか管理しているあさりの島の一つへ。





小学校のグランドぐらいあります。
円周の外側は手掘りです。
だいたい2層になっていて、上の方は小さなあさり、
8センチほど掘ると大きなあさりが出てきます。



あさりの島にはカニやシャコもいます。



カモメさんに見守られながら、掘る掘る掘る。
楽しいです。
慣れてくると夢中になりますね。



遠田さんは畑を耕すように、
あさりの島を耕します。
そうすることで、
あさりものびのびと過ごすことが出来ます。
手間をかける事で味も変わってくるのです。

周囲のあさり漁師さんも、船を出し、
数人で黙々とあさりを採っていました。

私たちは1時間にも満たない時間の滞在でしたが、
漁師さんはこの作業が日々です。
あさり一つ一つ、大切にいただかなければ、
そんな思いを強くしました。



遠田さんの計らいで、漁師さんと海の安全を見守る
牡蠣弁天神社にもご挨拶。



夜に開いていただいた宴席では、
この弁天神社の改修に携わった方とも
ご一緒させて頂きました。

厚岸町の皆さん、温かかったです。
ありがとうございました。
一生分の牡蠣、食べてきました。

ここで頂いた美味しさと温かさを
お客様にもお伝えできるよう、
心を込めてあさりを提供致します。

寒い湖から帰って来て
遠田さんにごちそうになった
あさりの酒蒸し。



最高でした。

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【札幌プレミアム商品券について】
～5月26日まで受け付け中。

4000円で5000円の額面が使える
25%お得な商品券です。
当店も利用できるよう申し込みました。

「札幌プレミアム商品券」と検索すると
申し込みページに行けます。

抽選になりますが、よろしければ。

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【ランチタイムのご予約について】

ランチタイムはシェフ一人での営業のため
ご予約は承っておりません。

また、ご来店の際
混雑している時間帯ですと、
対応が難しいため、
入店をお断りする場合もございます。

ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご理解ご協力のほど
よろしくお願い致します。

【当店でご利用可能なクーポンについて】

HOKKAIDOLOVE割の
ほっかいどう応援クーポンは
電子クーポンのみお使いになれます。
旅行者の方は事前に
STAYNAVIのサイト上で
登録手続きが必要なようですので
お出かけの前にご登録頂くとスムーズです。

また、過去に参加してきた
「札幌市飲食店の
未来応援クラウドファンディング」の
お食事券についてですが、
当店としては期限を定めておりません。

いつでもご利用お待ちしております。

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【小さなイタリア料理店abbraccio】

札幌市中央区南1条西7丁目
札幌スカイビル1階
※電車通りよりも大通公園側のブロックです。
℡　011-596-7210
月曜定休

ランチタイム　11時～14時（LO）　
ディナータイム　17時半～21時（LO）
※最終入店は20時まで（応相談）
22時閉店

誠に勝手ではございますが
未就学児同伴でのご来店は
ご遠慮頂いております。
何卒ご理解の上、ご協力
よろしくお願い申し上げます。