鴨のスモーク

久し振りに雪の1日。

せっかく排雪が進んで
渋滞も緩和しつつあったのに、
北海道の冬はまだまだ長そうですね。

そして！
まさしく昨夜は「祭りの後」
非常にのんびりとさせて頂きました。

その代わり、お客様とゆっくり
色んなお話が出来ましたが^^;

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびりと営業しています。

本日一組様のご予約がありますが、
お席充分ご用意出来ますので、
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。

隠れた人気メニューのご紹介。

フランス産鴨のスモーク




お店でスモークしている一品。
お隣のお鮨屋さんから
「いつも美味しそうな
スモークの香りがしてますね」
と言われます^^;

ご迷惑おかけしてます^^;


噛めば噛むほどに
燻製の香りと共に口に広がる
鴨の甘み。

下には根菜を白ワインで煮含めた
マリネが隠れています。

ワインとご一緒にどうぞ。
よいアテになりますよ♪


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。