ぎゅぎゅっと砂肝

久しぶりに
まとまった雨が
降った昨日。

それでも賑わうビアガーデン

…恐るべし(笑)


ビアガーデンが近くであるから
混むんでしょ??

と言われますが、
一切関係なく穏やか日々を
過ごしているアブラッチオです^^;


あの人気メニューが
復活しています。


砂肝のコンフィのガーリックソテー。





砂肝のにんにく炒め、だと
居酒屋メニューですが、
ひと手間かかっております。


砂肝を低温のオイルでじっくり煮て
柔らか～くしています。

噛めば噛むほどに旨みが広がる砂肝。

私も大好きなメニューです♪

ビールもいいけど
キリっと冷えた白ワインもね!!



蒸し暑い夜になりそうですが
今日も皆様のお越しを
心よりお待ちしております。