うにうにうに。

先日、
「北海道例大祭の時に
札幌市民は時鮭の焼き浸しを
食べていた」という食文化を
知らなかった、
という記事を書きましたが
そこに実家の母親から
物言いが付きました。

「私、ちゃんと神宮の時期に
時鮭の料理、出してたんだけど!!」


…気づきませんでした。

てか、10代の時は
食に興味がなかったんでしょうね～。

しかも母親からは
「冬至だからかぼちゃよ」
という言葉はあっても
「神宮祭だから時鮭よ」
という言葉は
一度も聞いたことがなかったもので^^;

（というのが実妹との意見の一致）

母親の名誉のためにも
この場をかりて
お詫びして訂正いたします^^;



さて、

大通公園では
21日から始まる「花フェスタ」の準備が
着々と進んでいます。

今は曇天ですが、
週末に晴れる事を願いつつ
きっと気持の良い
お花のイベント日和になるでしょう♪

ていうか、
なって欲しいです^^;


21日、22日には
大通公園８丁目で
「函館・東北
チャリティプロモーション」も
ありますので、
美味しいものにも出会えますよ～!!


お花を愛でた後は、
どうぞアブラッチオに
お立ち寄り下さい。




本題です。


いろいろなお店で
「ウニのパスタ」が
登場してきていますね～。


北海道では探せば全道各地で
ウニを生産しているのですが、
海水が上ると、
ウニの捕食も活発になり、
甘味が増してくる、との事。


これからますます
ウニが美味しくなってきます。


アブラッチオでは
道産小麦100％の細めの手打ちパスタで
ご用意しています。


今入荷しているウニは
洞爺湖町の「小川商店」で加工された
江差産のウニです。

塩水ウニですので、
ミョウバンなどの保存料も
使っていません。





ウニをたっぷり使ったクリームと
パスタを絡めてお出ししていますので、
どこを食べても「ウニ風味」が
たっぷりと味わえます♡


私も先日、大通シャワー通りにある
お店「ＲＩＣＣＯ」さんで、
ウニのパスタを頂きました。




他のお店のウニパスタを食べるのも
すっごく新鮮で、美味しかったです。

この時期、
いろいろなお店のウニパスタを
食べ比べる、というのも
楽しいかも知れませんね♪

トマトクリーム、
トマトソース、
オイルベース、
和風、などなど・・・。

それぞれのお店のこだわりが
そこには感じられるはず。


私もウニを求めて
さまよいたいと思います（笑）



それでは今日も
皆様のお越しを
心からお待ちしております。