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タケノコメモリー

お天気良くなって良かったですね~!

週末にかけて
なかなかのお天気に恵まれる、との事。

大通公園もお昼から
たくさんの人で賑わっていました。

うぅーん、羨ましい。

さて、昨夜お客様から

「笹竹って姫竹??」というご質問が。

調べてみました。

北海道全域に生えている笹
「チシマザサ」のタケノコが
「姫タケノコ」「笹タケノコ」と言われる
細くてアクの少ないタケノコ。

つまり、笹竹も姫竹も同じものです。

棹の部分が曲がっているので
「根曲がりだけ」とも言われるのですが、
これがよく園芸や雪囲いに使われる
曲った竹、なんですって。

笹タケノコは小さい時に
おままごとに使って遊んでいました。

最近の子供たちは、そんな事するのかしら??


そんな事に思いを馳せながら、
アブラッチオでは今の時期、
いろんなメニューの端々に
「笹竹」が登場しています。

人気なのは
「道産笹竹と本ズワイガニのパスタ」


昨日ご紹介した
「厚田産春シャコと春野菜の焼きリゾット添え」
にも使われています。



よろしければ是非。

では、今日も皆様のお越しを
心よりお待ちしております。


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プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

月曜定休

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