クリスマスディナー、ありがとうございました！

お知らせが遅くなったにも関わらず、
12月23日～25日の期間中
「クリスマススペシャルディナー」を
楽しんで下さった皆さん、
ご来店ありがとうございました!

今年のクリスマススペシャルディナーの全容を
ちらりと。
（通常はお知らせの時に明らかにするのですが、
シェフの頭の中は当日開けてみないとわからないのです^^;）

・道産かぼちゃのスープ
・虎杖浜産毛ガニのガレットとマグレ鴨のスモーク
・エビのムースと平目のソテー
・当別産黒豚のソーセージと道産ゆりね、
　　イタリア産オリーヴのトマトソースパスタ
（道産小麦100％の手打ちパスタで）
・道産牛のワイン煮込みと網走牛の網焼き、フォアグラ乗せ
・シシリアンオレンジ入りカタラーナと温かいチョコレートケーキ

以上の6品でお一人様5500円。

私が思う、今回のディナーの密かな目玉は
「虎杖浜産毛ガニのガレット」と
「マグレ鴨のスモーク」の前菜でした。



毛ガニのガレットは手作業で殻から外した
身が、たっぷり。
ガレットを解すと、毛ガニの繊維が
「離れたくないよ～」とばかりに顔を出しました。

そして、マグレ鴨のスモーク。
スモークするのでお肉の質を落とす、
という事は絶対にしないシェフ。
上質の鴨肉を使用しています。
しっとりとして、噛むほどに旨みがじんわり。

最後に、デザートとして提供した
「アブラッチオ特製カタラーナ」は
クリスマスバージョンの「シシリアンオレンジ入り」

これもまた美味でございました。


初めてご来店のお若いカップルのお客様も多く、
クリスマスですので
「2人の時間が最高の調味」だったりしますよね^^;
美味しく味わって頂けたのかどうか、微妙ではありますが、
またお越し頂ければ幸いです。

そして、また来年も
シェフ渾身の「スペシャルコース」がお目見えしますので、
楽しみにして頂けると嬉しいです♪


今年のアブラッチオの営業は
2012年12月30日のランチタイムまで。

年明け2013年は1月4日のランチタイムから
営業します!!

なお、忘新年会でアブラッチオを･･･という方は
お気軽にお問い合わせ下さい。

（前菜・魚料理・ピッツァ・パスタ・肉料理・デザート
　ワイン、ソフトドリンク飲み放題込み　お一人様￥4500～）


アブラッチオ
℡　011-596-7210

来年もどうぞよろしくお願い致します。

この文章をご覧の皆様、
良いお年をお迎え下さいませ。