おかわり下さい。

紅葉も終盤に差し掛かってきました。

先週も掲載した、ちょっと経過を楽しみにしている
お店の近所の木。

今日の様子です。




上の方がもう散ってきてしまっています。
でも、他にも私がチェックしている木があって、
それはまだ緑色。

木も種類や日当たり、環境によって
遅かったり、早かったりするんですよね。

それぞれ違ってそれでいい。

自然にいつも教えられます。

こんにちは。
アブラッチオです。


最近ひそかな人気を集めている定番メニューがあります。

それがピッツァ。

当店にはピッツァの焼き釜がないので、
オーブンで焼いています。

生地は道産小麦の全粒粉を100％使用。

お店で練って熟成させ、
注文を受けてから伸ばしてトマトソースとチーズを乗せ、
焼き上げています。

種類は4種類。

バジルを乗せたシンプルな「マルゲリータ」
イベリコ豚のサラミを乗せた「イベリコサラミのピッツァ」
シチリア産のアンチョビをアクセントにした「アンチョビのピッツァ」
ゴルゴンゾーラチーズまで乗ったチーズ三昧の「フォルマッジオ」


このピッツァもお客様によって
お好みがあり、一度頼むと一途にそのピッツァだけ
ご注文される方が多い!!

また、一枚食べた後、
さらに〆におかわりのリクエストを
頂く事も多い!!

そして、最近わかったこと。

それは、海外のお客様からの人気が高い!!という事です。

以前お越しくださったアメリカ出身札幌在住、
日本語ペラペラな20代の男性は、
最後に「また同じピッツァを下さい」と
一度に2度、お召し上がりになりました。


次にいらした方は、おそらく仕事で来札された方。
日本語はほとんどお話にならず、
私も全く話せないので、身振り手振りでの会話。

（彼は自宅に３猫、飼ってらっしゃる、との事。
何の話をしとるんじゃ？ですね(^^ゞ）

一度目は日本人のご友人とご来店頂き、アンチョビピッツァを
ご注文。
その二日後に、今度はお一人でお見えになり、
同じ「アンチョビピッツァ」をお召し上がりになりました。


「もう一度食べたい!!」

と思っていただける味。
私達としてはその反応がとっても嬉しい!!

シェフの生地を捏ねる手にも
力が入るってもんです。

本日も、ぷっくぷくに膨らんだピザ生地と共に、
皆様のご来店をお待ちしています。