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食材も秋深まる

【20181012 ブラムリーのピッツァ、本格スタート!】

街路樹も色付き
雪虫目撃情報続々。

相変わらず余震が続きますが
地震だ、台風だ、と
気もそぞろに過ごしていたら
あっという間に秋が深まってますね。

先日お客様に
「地震とか台風とか
最近なんだか落ち着かないですね」
なんてお話をしていたら
「きっとこのあといい事あるのよ」と
笑顔でお答え頂き、なんて素敵な心持ち!!と
目の前がふわっと明るくなりました。

そうです。
起きてしまう事は仕方ないのです。
大変だった分、いい事がやってくる。

そう考えて前向きますね。
ありがとうございます。


今日も静かな大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。


アブラッチオの食材も
秋が深まりました。

ブラムリーのピッツァ
始まってます!

先日、余市の中井観光農園さんから
ブラムリーがたくさん届きました。

ありがとうございます。

皆が待ち望んでいたブラムリーのピッツァ。



熱を加えるととろりと溶けるブラムリー。

酸味とゴルゴンゾーラチーズの
味のコントラストが溜まりません♪

ぜひ今年もお楽しみくださいませ。



そして!好評です。
自家製しめさば。

個人的な大好物でもあります。
脂の乗ったサバを
ワインビネガーで程よく〆ました。



とろっとふんわり鼻腔をくすぐる
サバの旨味と風味を味わってください。



週末はたっぷりお席ご用意出来ますので
どうぞお気軽にお立ちより下さい。

ここ数日、
お久しぶりのお客様のご来店が相次ぎ、
「覚えていて下さったんだ」と
嬉しい気持ちが続いております。
私たちは幸せものでございます。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。
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秋晴れの日のつぶやき

【20181004 自家製しめ鯖】

今日は札幌でも気温が一桁になりました。
寒い朝でしたね~。

でもカーテン開けると真っ青な空。
気持ちよく出勤しました♪

オータムフェストも終わり
静けさを取り戻した大通公園。

えぇ、静かです(笑)

今日も大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
相変わらずのんびりと営業しています。

ランチタイムに
シェフひとりで切り盛りするようになって
約1週間ほど経過しましたが、
昨日、ビックリするような事を
言いました。

「笑顔で対応してたから
顔の筋肉が疲れてる」

…とても長年、
サービス業に携わってきた人とは
思えない発言です。

どれだけ今まで
仏頂面だったのでしょうか(笑)

慣れない笑顔で頑張っているようです。

ご迷惑をおかけしておりますが
引き続きどうぞよろしくお願い致します。

最近のオススメ。

abbraccio風〆サバ



脂の乗ったサバを
ワインビネガーで程よく〆ました。

私はこれが大好きで
最近の晩酌のお供におすそ分けを貰って
ぐふぐふつまんでおります。

ぜひお試しください。

10月の滑り出しはスロースタート。
十分お席ご用意出来ますので
どうぞお気軽にお立ち寄りください。

それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

今後のランチタイムについて

【20180921 ちょっと寂しいお知らせ】

今日から
オータムフェストの時間が
当初の予定通り
10時~20時半までの開催となりました。

どんどん北海道が
元気になっている気がします。

被災された全ての方が
いち早く元の生活に戻れることを祈っています。

また農業大国の北海道にとって
この震災の影響は
来年、再来年と続いていくもの。

長く北海道を支えるには
私達が元気に消費生活を営む事。

ということで!
積極的に出歩きましょう。

一部の観光地や温泉地は今が狙い目。

いつもよりもオトクな価格で
家族みんな宿泊予約が取れた!と
喜んでいた友人もいました。
いいですね~。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。



少し寂しいお知らせです。

創業当初から
長年、アブラッチオのランチタイムを
素敵な笑顔と柔らかい接客で
支えてくださっていた
スタッフの真紀さんが、今日を最後に
次のステップに向けて
歩き出す事になりました。


同業のお友達からも
「あの方、とても良い雰囲気の人だね。」と
羨ましがられていましたし、
私たちも安心して
真紀さんにランチタイムのサービスを
まるっとおまかせすることができました。

本当にありがとうございました。


新しいチャレンジに踏み出す彼女を
心から応援しています。


そして、
今後はシェフ一人でランチタイムを
切り盛りすることになります。

ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご理解、ご協力お願いいたします。


また、今後、
ランチタイムにご来店予定が
早めに決まっている方は
お電話にてご予約頂けると幸いです。

もちろんふらりと
お立ち寄りも頂けます。


あと、11時ぐらいから14時ぐらいまで
週に少しならお店を手伝ってもいいよ、
という方がいらっしゃいましたら
ご一報下さい。


引き続きアブラッチオを
どうぞよろしくお願いいたします。





それでは週末も
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。

お席はたっぷりご用意できます^^;

明日から賑やかになぁれ。

【20180914 気持ちで復興支援】

北海道胆振東部地震から
1週間が経過しました。

開催が延期されていた
オータムフェストが明日から開催!

地震の前は
「大通に人が出ても、うちには関係ないな」
なんて、斜めから見ていましたが、
もう、今となっては
「マチナカでイベントぜひ!!」という気持ちです。

震災後、人通りがなくなった大通公園。
夜はさながらゴーストタウンのようです。

昨日、ホテルで働いている友人に聞いたところ
テレビ報道の影響で
「道内や札幌市内の道路が
どこも波打って激しく損傷している」
という印象が強く、
やはりキャンセルも相次いでいます。

観光地を始めとした
サービス業の損失ははかり知れません。

そこで!
オータムフェストなどで
北海道のみんなが笑顔で
できるだけ明るく楽しく
安全に過ごしている様子を発信してもらうことで
外部からの人に足を運んでもらって、
また、道内の人も前向きに過ごせるようになれば
それが本望だな、と思っています。

余震も続いているし
気持ちも落ち込み気味。

外出を控えている人が多いのだと思いますが、
外に出て、美味しいものを食べて、
お腹の底から元気になってください!

そして!!
オータムフェストだけじゃなくて
円山ほろ酔いフェス、という
素敵なイベントも今日から23日まで
開催されるというではないですか!

楽しそうです!!

町全体が食で明るくにぎやかになるなら
もうそれだけでうれしいです。

そしてその端っこで
アブラッチオも気にかけて頂けると幸いです。

食欲の秋。
楽しみましょう!


それでは週末も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。



みやこかぼちゃのニョッキ、
ぷりぷりなカキのコンフィ、
柔らかい池田牛のステーキ
イワシのオーブン焼き、などなど
ちょっと店内を薄暗くしながら、
季節の美味しいものをいっぱいご用意してます。




お店は元気です。

【20180909 無事に営業再開しています】

この度の北海道胆振東部地震において
被災された全ての皆様、
そして今も不自由な生活を強いられている皆様
心からお見舞い申し上げます。
1日でも早くいつもの日常が戻ってくることを
願っています。

また、
大切な方が巻き込まれてしまった、
という方もいらっしゃいました。
とても辛いです。

お亡くなりになった方のご冥福を
心よりお祈り申し上げます。


地震直後からずっと地に足がつかず、
勢いでここまで走り続けてきた気持ちです。

昨日までに停電がほぼ復旧し、
公共交通機関も運転再開。
ガゾリンスタンドの長蛇の列も
解消するようになり、
今日のお昼には、一部地域を除いて
綺麗な水が通水し始めた、との事。

世の中には様々な仕事があり、
全ての職業の人が
北海道の危機に直面したあの時、
自分たちに出来る最大限の努力を重ねてきたからこそ
震災から3日で札幌はここまで回復しました。
本当に感謝しかありません。

今は節電が呼びかけられています。

あの二日間を経験した私たちにとって
全ての発電所が復旧するまでの間の節電ぐらい
なんてことはありません。


ようやくblogなどを更新する気力が出てきました。
無事の報告が遅くなり申し訳ございません。


地震の直後、
お店に関わってくれている方から
沢山の温かいお声がけを頂きました。

心より感謝致します。
ありがとうございます。


6日の朝、
恐る恐るお店に来ましたが
グラスもお皿も紙きれ一つも
落ちたりズレたりしていませんでした。
また、停電からの復旧も幸い早く
26時間ほどの停電だったかと思います。

お陰様で
7日(金)のランチタイムから
通常営業をさせて頂いております。

停電明けの7日の夜は
いつものお客様が覗いてくれて
「開けてくれてありがとう」と
声をかけて下さいました。

昨日は、
「何か美味しいものが食べたい」と
ご近所の方が食事を楽しんで下さいました。


いつものお店で
いつものように食事をして頂く。
明日への活力につながれば、と
いつものようにおもてなしをする。

立派な事は出来ず
無力な自分たちが恥ずかしいですが
これは長期戦。
北海道を長く長く支えていく。
それには気力と体力が必要です。

自粛ではなく、支え合い。

幸い今、生かされている私たち。

私たちも大好きな人たちに逢って
お互いの無事に安堵しつつ、
お互いにこの局面を乗り切っていこう、と
励まし合い支えあっていきたいと思っています。

週明け月曜日、
皆様が笑顔で迎えられるよう
美味しいものをご用意してお待ちしています。

ようやく禁漁が空けて入荷した
厚岸のあさりちゃんが停電中も
冷蔵庫の中で頑張ってくれました。

とっても元気で美味しいです。
ぜひ。
プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

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