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旬のお魚

【20190523 サクラマス】

週末にかけてぐっと気温が上がる、との事。
5月としては記録的な気温になる!!と
あちこちで報じられています。

…果たしてどうなるのでしょうか?

ライラックまつりも大詰め。

今日も人でごった返す
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

皆さん、ラーメンお好きですね(笑)

週末もお席ご用意できますので
どうぞお気軽にお立ちより下さい。

今、心からオススメしたいのが
「サクラマス」

ふっかふかでジューシーでとっても美味しい。
シェフもさばきながら
「今回のマスはスゴイ」とびっくり。

是非味わっていただきたい!!と
力を込めて言いたいと思います。






※付け合わせは
行者ニンニクから笹竹に変わります。
ご了承下さい。


よろしければぜひ。

サクラマスならではの
柔らかい旨味をお楽しみ下さい。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

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滋味スープ

【20190412 滋味スープ】

春コートの出番がようやく!!(喜)

今までは
春のコートの下に
薄いダウンを重ねて着ていましたが、
もう今日は重ね着してません。

ようやくです。

明日は17℃まで上がる予想。

関東では雪が降っていて
北海道が暖かいなんてこれ如何に。


今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。



昨日もお伝えしましたが
今日のディナ―タイムは
宴会予約が入っているため、
ご用意できるお席に限りがあります。


ご来店予定のある方は
お電話にてお問い合わせ下さい。

℡ 011-596-7210

土曜日曜はお席ご用意できます。

どうぞお気軽にお立ちより下さい。
また、GWは定休日の月曜日以外は
休まず営業致します。

※ランチタイム営業については
変更の可能性がありますので、
GW中のランチ営業については
お問い合わせ下さい。



春キャベツや根菜など
滋養と旨味たっぷりのスープ
出来ました。



「春野菜のスープ」

鶏のお出しと根菜のお出しが
身体にしみ込みます。
コラーゲンもたっぷり♪

是非お試し下さい。


また、
ずっとお伝えするのを忘れていました。

PayPay使えます。
1ヶ月以上前から使えています。

PayPayアプリの
PayPayが使えるお店の地図に
きっちりピン刺さっております。

なお、ランチタイムは対応不可です。
ディナー営業のみお使い頂けますので
ご了承下さい。



それでは週末も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。



数の子のコンフィと桜海老の
アーリオオーリオペペロンチーノ
タケノコ入りました♪

サクラマス

【20190405 サクラマスの柔らかさ】

新生活スタートして
ようやく週末です。

慣れましたか?
私はまだ慣れません(笑)

職場のメンバーや
担当する仕事内容など
ほんの少しの変化でも
心が落ち着かないものですね。

この週末で
ほっと一息いれましょう。



繰り返しになりますが
GWは定休日の月曜日以外
休まず営業致します。

大切な事なので、
更新ごとにお伝えしたいと思っていますが
心の片隅にメモをしておいて頂けると
幸いです。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。


さて、春の食材が入ってきております。

ますます美味しくなっている
厚岸からのあさりはもちろんですが
(あさり漁師さん曰く、やはり5月に
向かって美味しくなるあさりが
オススメとの事)

身質が柔らかいサクラマスも
とってもオススメ。


サクラマスのピカタ





ただいま、
一緒に行者にんにくも添えております。

ふわっと立つ香りが食欲をそそります。
是非お試し下さい。


先日から再三お伝えしている
「自家製数の子のコンフィと桜エビの
アーリオオーリオペペロンチーノ」は
この時期だけの味わいです。




こちらも併せてどうぞ。

ブラムリーのピッツァ

そろそろりんごの身質も
ボケてきました(方言?)

食べ納めはお早めに。



それでは週末も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

お席はたっぷりありますよ♪

数の子コンフィ

【20190328 今が旬】

少し長めの寒の戻り。

スプリングコートの出番も
一瞬だけで、またしても冬のコートが
大活躍な今日この頃。

春バテという言葉があるようです。

環境の上でも季節の上でも変化が相次ぎ
身体も心も弱ってしまう現象。

頑張りすぎず、美味しいものを食べて
自分にご褒美あげましょう。

私は「これから忙しくなるんだし!」と
進んで美味しいものを
ひょいひょい食べに出かけてしまうタイプです。
ご自愛しすぎです(笑)

忙しくても「忙しさを乗り切るために」とか
暇だったら「こんな時間があるんだし」とか
何かと理由をつけて甘やかしております。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

今の時期だけ美味しいパスタが
あります。


それは桜エビと数の子のコンフィのパスタ。



ニシンのマリネサラダの為に仕入れた
ニシンのお腹に大切に入っていた数の子を
コンフィにしました。

実は、時期が経ってしまうと
この数の子は固くなってしまいます。
ホロっと崩れる柔らかい美味しい数の子は
ここ1~2週間のみ。

今一番食べて頂きたいパスタです。

お召し上がりいただいたお客様から
「数の子のコンフィが絶品」と
お喜び頂いております。

是非お試し下さい。


明日29日(金)のディナータイムは
ご予約により混みあっております。
ご来店予定のある方は
お電話にてお問い合わせ頂けると幸いです。

小さなイタリア料理店
アブラッチオ
011-596-7210

それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

函館のウニ

【20190315 ウニ有〼】

時折雪のちらつく札幌。

一時期、温かかっただけに
寒さが一層、身体に染みますね。

今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

ウニの季節といえば夏ですが、
一足も二足も先に
「函館の塩水ウニ」が入荷した為、
夏の定番
「塩水ウニのトマトクリームパスタ」を
お出ししています。



冬の間は「カキ」のトマトクリームを
お召し上がりになっていたお客様が
「久しぶりに食べるとウニは濃厚ね」と
喜んで下さいました。

カキはソースに旨味が溶けますが、
ウニはソース自体にウニが溶けています。

なお、品切れになり次第終了しますので
お早めにどうぞ。


また、最近皆さんにご注文いただき、
喜ばれているのが
「当別産望来豚のロースト」



脂身に甘みがあり
さっぱりしています。

元気が欲しい時にオススメです。
こちらもお楽しみ下さい。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

なお、この週末のランチタイムは
土日共に
ご予約により少し混みあっております。

シェフ一人で切り盛りしているため、
オペレーションのタイミングなど、
ご迷惑をおかけする場合もございます。

何卒ご理解、ご協力頂けると幸いです。


ディナータイムは
たっぷりお席ご用意できますので、
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。


【3月の営業について】

3月26日(火)
3月28日(木)のディナータイムは
ご予約により少し混み合っております。
ご来店予定のある方は
お電話にてお問い合わせ下さい。
ご迷惑おかけいたしますが
よろしくお願い申し上げます。

小さなイタリア料理店
abbraccio
011-596-7210






プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

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