GWの営業について&あさりのリゾット

【20180420 GWの営業について】

暖かい日が続いています。

もしかして春コートすら
いらないんじゃない⁉と思うほど。

昨日は4月中旬の気温としては
9年ぶりに20度を上回った、との事。

その気温になった14時前後、
ちょうど外出して歩いていましたが
ちょいと汗ばみました。

気持ち良かったです。

気温が上がると同時に、
何故か夜寝る前
腹筋・背筋運動をし始めたシェフ。

何があったのでしょうか?(笑)

おなか周りの浮輪が
夏には外れていると良いですね。



今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。


【GWの営業について】

GWは定休日の月曜日以外、
ランチタイム・ディナータイム共に
休まず営業致します。

なお、休日のランチタイムは
都合によりシェフ一人の営業となります。


場合によっては入店を制限する可能性がありますので、
ご来店予定の方は席の予約が確実です。

事前にお問合せ頂けると幸いです。
よろしくお願い致します。




牡蠣が一旦終了しました。

それに伴い、
「牡蠣と野菜のリゾット」が
「厚岸産あさりと野菜のリゾット」に
変わっています。




あさりを一度ワイン蒸しにして
旨味たっぷりのお出しにお米投入。

じっくりじっくり一粒一粒に
旨味をしみ込ませました。
もちろん、大粒のあさりと
今の時期は筍やアスパラなどの
春野菜も一緒に味わえます。

昨日は「あさりの味が濃い!」と
お客様に喜んでいただきました。
ありがとうございます。

こちらもぜひお試し下さい。




それでは週末も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

お席はたっぷりご用意できます。
ご予約お問合せもお気軽にどうぞ♪

小さなイタリア料理店
アブラッチオ
℡ 0115967210
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桜海老のピッツァ、出来ました。

【20180419 春のピッツァ出来ました】

今日、
函館でセイヨウタンポポが開花したそうです。
平年よりも1週間ほど早いとか。

そして札幌の桜の開花予想は4/28。

気の早い木は、
つぼみが少しピンクがかってきています。
来週に入ったらチラホラ、
咲き始めた桜が見られるかもしれませんね。


今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

桜、といえば、
サクラエビ!!

初の試み。
春のピッツァ、出来ました。

桜エビと筍のピッツァ。




まずは「香り」が良い!
ちょっと和風なテイストを崩さないよう
チーズは控えめにしています。

筍のシャクシャク感と
桜エビのサクサク感を
もっちり手作りして焼き上げた
小麦の甘みが立つ全粒粉生地と共に
味わってみて下さい。


そして春と言えばふきのとうやそら豆
アスパラなど芽吹きの色がきれいな
春物野菜があれこれ入荷しています。

お皿の上で
春を感じて下さいね♪


週末はお席充分にご用意できますので
お誘いあわせの上、遊びに来て下さい。
ご予約、お問合せ受付中です。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

お出かけ日和ですね♪

【20180418 お散歩がてら春の香りを】

昨日も今日も
素晴らしい日和ですね。

少し足を延ばしてのんびりお散歩をした。
自転車を出してきた。
お布団を外に干した。
冬には出来なかったこと、
暖かさと共にできるようになるのって
ちょっとうれしいですよね♪

待ちに待った暖かさに
街中を歩く人たちの衣替えも
一気に進みました。

放射冷却の影響で
夜は少し冷えますが、
久しぶりに足を延ばしてみませんか?

アブラッチオは今日も
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。


先日もお伝えしましたが
エゾ鹿肉が入荷しています。

柔らかくてジューシーな鹿肉。
脂肪分が少なく鉄分豊富。
女性にはぜひ食べていただきたい食材。

そして
実は当店シェフが
一番好きな「肉」でもあります。
好きなだけあって
「美味しく食べてもらいたい」という気持ちも
充分にこもっております。




お試し下さいませ。


また、今だけの味わい。

「厚岸産あさりとふきのとうのパスタ」
好評です。




分かる方には分かって頂けるのですが
ふきのとうを贅沢に使っています。

口に含んだ時よりも
次にフォークを進めた時に
鼻の奥に感じる「春の香り」がたまりません。

ランチタイムにもご用意できますので
ランチにディナーに、と
ぜひ味わってみて下さい。


それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。


週末はさらに気温が上がる予想です。
今のところお席ご用意できますので
ご予約、お問合せ、お待ちしております。

小さなイタリア料理店
アブラッチオ
℡ 0115967210

週末もお気軽に♪

【20180413 春バテには負けないよ】


外は太陽の陽が出て
一見、暖かそうに見えるのに
寒い週末になっております。

「春バテ」という言葉
ご存知ですか?

私は恥ずかしながら今日知りました。

環境の変化に伴うストレスと
春先のこの極端な寒暖の差も相まって
自律神経が乱れ
体調を崩してしまう人が多いとか。

現象に「名前」がつくと
ぐっと現実味が増してきますよね。

そして「私、今、春バテかも~」なんて
最もらしく言うようになったら
それは春の変化と気候に
負けてしまったような気になってしまうのは
私だけでしょうか?
(変な部分負けず嫌い:笑)

美味しいものを食べて
前向きに乗り切ってまいりましょう♪

え?
週末は歓迎会?

え?
週末は安室ちゃんのドーム公演?

え?
週末は栗山で「くりやま老舗まつり」?



…気候ではなく、
各種イベントに負けそうなアブラッチオ、
今日も大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

今のところ
週末のディナータイム、
ご予約ゼロです(笑)

どうぞお気軽にお立ちより下さいませ。


道内産のかぼちゃの在庫がなくなり
さて、どうしようか。という時に
現れてくれたのが「島カボチャ」


数年前、西表島で食べた
島かぼちゃの素揚げがとっても甘くて
とっても美味しく
沖縄のかぼちゃも美味しいんだ!という
印象が忘れられず。

今回シェフがスープにしました。

沖縄県産 島かぼちゃのスープ。



お試し下さい。


また、ふきのとうのパスタも登場しています。


厚岸産あさりとふきのとうのパスタ。



ランチタイムでもご提供していますので
そちらもどうぞ。


ふきのとうのパスタを食べて
ふきのとうの風味を口いっぱい頬張ると
「あ、今年も春が来たんだな」という
実感が湧いてきます。


数量限定ですので
お急ぎ下さいませ。


それでは週末も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。


春の苦味

【20180412 ふきのとうをどうぞ♪】

午前中は暖かかったですが
お昼を過ぎて気温が下がってきました。

なかなか春らしくなりませんが
来週にはきっと、きっと春らしいはず‼(切実)


今日もアブラッチオは
大通公園の南側
大通7丁目と8丁目の間の
大通公園と電車通りの真ん中で
のんびり営業しています。

週末は歓迎会のピークでしょうか。

私の周りでも
「週末は宴会のトリプルヘッダー」
という方がいます。
お忙しいですね(^^;

アブラッチオはのんびりしておりますので
どうぞお気軽にお立ち寄り下さいませ。

今月は定休日月曜日以外、
お休みせずに営業します。

ふきのとう、入っています。



山菜のフリット
現在は「ふきのとう・筍・行者ニンニク」の
3種類でご用意しています。

ふきのとうのフリット、
美味しいですね~。

サクっとふわっと。
そして後から鼻の奥から追いかけてくる
ほんの少しの苦み…。旨い。

ふきのとうと言えば
ふきのとうをペーストにして
パスタ全体に絡めた
春の定番メニュー
「ふきのとうのパスタ」もご用意しています。

ランチタイムでも楽しめますよ♪


また、入荷待ちだった「えぞ鹿肉」が
ようやく入ってきました。



ものすごく柔らかく
ものすごく美味しいです。

※昨日はとても贅沢なまかない食べました(笑)

こちらもぜひお試しください。

それでは今日も
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。



プロフィール

abbraccio

Author:abbraccio
札幌市中央区南1条西7丁目
スカイビル1F
イタリア料理店
「abbraccio(アブラッチオ)」

電話/FAX:011-596-7210

営業時間
11:30~15:00(Lunch time)
18:00~23:00(Dinner time)
(22:00 L.O)

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